Αλεύρι Κότζακ
Ειναι άγευστο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνουν ζυμαρικά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Η ίνα από τη ρίζα Konjac κατέχει επίσης πολλά άλλα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.
Κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα.
| Διατροφική δήλωση | Ανά 100 gr |
|---|---|
| Ενέργεια | 187 Kcal |
| Πρωτεΐνη | 1,5 g |
| Λιπαρά | 0,52 g |
| Εκ των οποίων Κορεσμένα | 0,11 g |
| Υδατάνθρακες | 92 g |
| Εκ των οποίων γλυκομαννάνη | 90 g |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 1 g |
| Θειώδη | max 100 ml |
| Άμυλο | 3,38 g |
| Αλάτι | 0,01 g |
Βάρος 100 g
Κωδικός 610058
Κόμμι Γκουάρ
'Αλευρο από ενδοσπέρμειο του Γκουάρ
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική ως ομογενοποιητής και σταθεροποιητής, είναι άοσμο και χωρίς γεύση, υδατοδιαλυτό σε ζεστό και κρύο νερό και αποτελείται κυρίως από γαλακτόζη και μανάννη.
| Διατροφική δήλωση | Ανά 100 gr |
|---|---|
| Ενέργεια | 23 Kcal |
| Λιπαρά | 0,7 g |
| Εκ των οποίων Κορεσμένα | 0 g |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g |
| Πρωτείνη | 4,4 g |
| Ίνες | 81,5 g |
| Αλάτι | 0,8 g |
Βάρος 200 g
Κωδικός 610065
Κόμμι Ξανθάνης
Άλευρο από ζύμωση κορν φλάουρ
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως πηκτικός παράγοντας σε dressings και σάλτσες και, κυρίως, για σπιτικό ψωμί σε συνταγές χωρίς γλουτένη, αφού βελτιώνει τη δομή της ψίχας και δεν θρυμματίζεται.
| Διατροφική δήλωση | Ανά 100 gr |
|---|---|
| Ενέργεια | 49 Kcal |
| Λιπαρά | 0 g |
| Εκ των οποίων Κορεσμένα | 0 g |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g |
| Πρωτείνη | 0 g |
| Ίνες | 88,5 g |
| Αλάτι | 0,8 g |
Βάρος 100 g
Κωδικός 610072
.jpg)
